Мы – самая дружная из всех балканских команд – Терра Балкан!

А вот и вы! Здравствуйте! Проходите, устраивайтесь поудобнее! Вы говорят в отпуск собрались? Ну, а дальше все очень просто! Языковых проблем у вас не будет, зато в вашем распоряжении будут весь опыт и связи местных жителей. Мы свозим вас на самые увлекательные экскурсии, расскажем самые замечательные истории и познакомим вас с интереснейшими людьми, отправим на рыбалку или ночной лов кальмаров с самым удачливым рыбаком, свозим к своему любимому виноделу, вы посетите острова в компании старого моряка и сможете попробовать настоящий далматинский обед у него в доме, увидите как делают далматинский пршут и сыр, прокатитесь на яхте в самым суровым просоленым шкипером. ... А пока здесь: http://www.terrabalkan.com/ru/content/42 вы может узнать о том как добраться к нам в Дубровник, тут: http://www.terrabalkan.com/ru/apartments о том где жить, а на этой страничке: http://www.terrabalkan.com/ru/excursions как провести время, здесь: terrabalkan@hotmail.com можно задать нам вопросы и здесь: http://www.terrabalkan.com/ru/team познакомиться с нами. ... Конечно у вас есть еще вопросы – пожалуйста пожалуйста мы с удовольствием вам все расскажем. Мы – это самая дружная из всех балканских команд – Терра Балкан!  Приезжайте мы ждем вас! ...

Заказать наши экскурсии так же можно он-лайн на Трипстере https://experience.tripster.ru/guide/29375

Варенье из лепестков роз - дамское лакомство в Дубровнике

Варенье из лепестков роз - "гюльбешекер" или дамское лакомство - ароматное, красивое и удивительно полезное. Его лечебные свойства известны были еще давным-давно. Древние римляне очень любили этот цветок, они вывели много разновидностей розы и стали активно употреблять ее лепестки в пищу, готовить ароматную розовую воду. Сейчас варенье из чайной розы несправедливо позабыто, а ведь оно является хорошим средством для лечения ангины, кашля, поддержания кровеносной и иммунной систем. Для варенья рекомендуют выбирать чайные сорта роз.

Знаменитая "Казарма" в Дубровнике или название, которое осталось на века

Дубровницкая "Казарма" в деловой части города в наши дни все что угодно, кроме настоящей казармы. В этом здании находится главный офис Хорватской почты, ЗАГС и куча прочих государственных и частных офисов. А начиналась история этого здания как раз с военного предназначения. Казарма была построена в 1899 году для размещения 81 императорского полка и служила верой и правдой военным разных национальностей и цвета кожи...однажды даже приняв гостей из Сенегала, что стало для города незабываемым событием.

Колонна Орландо - памятник прагматизму старых дубровчан

В центре площади Лужа стоит высокая каменная колонна с флагштоком. В наши дни над ней уже постоянно не развивается флаг. Флаги на колонне на протяжении веков меняли цвета, но то, что было всегда неизменно  - фигура-рельеф средневекового рыцаря Орландо или, как его называют на его северной родине -  Роланда. Колонна Орланда является самым знаменитым символом независимости Дубровника. Рыцарь Роланд или в итальянской версии имени - Орландо - реальная историческая личность и герой эпоса.

Бродет - блюдо с тысячами рецептов

Бродет или брудет или брует (brodet, brudet, brujet) - рыбное блюдо, которое готовят из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Практически у каждого далматинца (именно далматинца, не далматинке, по традиции бродет полагается готовить мужчинам) есть свой рецепт "правильного" бродета. Само название "бродет" происходит от итальянского "brodetto" - суп исключительно из морской рыбы. В Италии брудет теперь известен под названием “broetto”, а в Греции аналогичное блюдо назвают “bourdeto”.

Бутарга - завтрак рыбака ставший дорогим деликатесом для гурманов

"Бутарга" или "бутарда" - высушенная рыбная икра. Для производства бутарги используются икра разных видов рыб, но самыми популярными являются кефаль, лаврак, тунец и рыба-меч. Слово «бутарга» имеет арабское происхождение от слова «батарих», что означает соленые рыбные яйца. Однако и этот термин происходит от греческого «tarichos», что означает салями или продукт, который консервируется засолкой. Считается, что бутаргу завезли финикийцы, которые пришли на Сардинию, но арабам принадлежит заслуга в  том, что бутарга стала популярным продуктом.

Кухано вино/горячее вино/глинтвейн

Горячее/кухано вино, оно же глинтвейн - это соответственно горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями. Традиционно употребляется в на рождественских базарах во время Адвента, на Рождество и Новый год, проводящихся на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали.

Рождественские сладости...или чем вас угостят в Хорватии зимой

Меденяци, кифлицы, куглицы, бресквицы...душистые, полные вкусов ванили, корицы, какао и миндаля...они приходят в каждый дом на зимние праздники и приносят с собой тот самый неповторимый дух и аромат Рождества. В каждом районе Хорватии свои любимые рождественские сладости, которые часто готовятся по старым рецептам столетьями. В северной Хорватии чаще всего в Рождеству готовят куглоф, меденяцы с различными специями, бресквицы, ванильные кифлы и печенье "медвежьи лапы".

Парадижот - странное название, но вкусный десерт

Парадижот, известный в контитентальной части Хорватии как шненокле, под этими странными названиями в Хорватии скрывается очень популярный десерт, рецепт которого впрочем известен и в других странах. Англичане называют его floating island (плавающие острова), ahfyweps - les œufs à la neige(снежные яйца), немцы - Schnee-Eier (у них тоже снежные яйца), a поляки - zupa nic (птичье молоко).

Pages