Blogovi

Загадочное блюдо дубровницких гурманов - "пупаторы"

Хорошо известно, что кабачки-цуккини цветут красивыми золотистыми цветами, которые нуждаются в регулярной обрезке, чтобы ускорить их рост. Менее известно что цветки цуккини - съедобные, а еще делятся на мужские и женские. Мужские цветы в основном срезаются, потому что, если мы срежем женский цветок, то растение не даст плод. Мужские и женские цветы отличаются тем, что за лепестками женского цветка на стебле находится маленький плод цуккини, а у мужского цветка есть только цветоножка.. Внутри женского цветка также имеется очень большой пестик.

Дубровницкая Республика против болезней - о чем молчат кости

Свои тайны раскрывают нам кости, найденные в ходе археологических исследований, проводившихся с 1981 по 1985 год. С большим количеством археологических находок под Кафедральным собором было найдено и большое количество костей, поскольку люди Средневековья традиционно делали захоронения внутри церквей и вокруг них. Некоторые из этих костей были затем перезахоронены на городском кладбище, а небольшая часть хранилась в Кафедральном собора для дальнейшего анализа.

Дубровницкая Республика против мусора - порядок и субботники

9 апреля 1415 года Малый совет Дубровницкой Республики принял решение ввести постоянную службу городских уборщиков в Дубровнике. Так было в Дубровнике 604 года назад. Закон строго соблюдался, нарушителей ждали драконовские штрафы. Дубровницкие власти были полны решимости содержать город в чистоте. Торговцам приходилось убирать перед своими лавками, так же власти следили за тем, чтобы разновсяческие остатки строительных материалов не оскверняли чистоты города.

Дубровницкая Республика против чистой крови - иногда деньги имеют значение

Дворяне Дубровника сами обрекли себя на биологическое вымирание, потому что они твердо придерживались «закона чистой крови», по которому аристократы, женившиеся на простолюдинках, теряли все свои права дворян и с момента женитьбы становились вместе со своими наследниками простыми гражданами. Решением Большого Совета Дубровницкой Республики, единогласно принятым 19 марта 1462 года, каждый дубровницкий дворянин - если он состоит в браке с простолюдинкой (а так же и его наследники) - самим фактом бракосочетания (ipso facto) утрачивает все права и титулы дворянина.

Дубровницкая Республика против эпидемий - закон и порядок

Не зная природу эпидемических заболеваний, суть и причины инфекций и не имея возможности давать прогнозы относительно продолжительности и степени распространения заболевания, в давние времена люди в основном полагались на предыдущий опыт, на основе которого принимались новые, изменялись или дополнялись старые правила поведения во время эпидемии. Изучая решения, которые принимались в Дубровницкой Республике для противодействия эпидемии, можно наблюдать постепенный прогресс. Это подтверждают и правила, принятые в начале 1482 г.

О Валентине и валентинках

Знали ли вы, что три святых Валентина погибли за веру? Их трудная история жизни и мученической кончины не соответствует “глянцевой” истории о покровителе влюбленных.. Традиция праздновать день святого Валентина имеет непростую историю, связанную с мученичеством, гибелью за веру, и современные традиции празднования “дня всех влюбленных” никак не связаны с событиями, происходившими в реальности. Важно помнить, что суть этого дня для христианина вовсе не сводится к тому, чтобы подарить кому-то открытку с сердечком

Переименование улиц Дубровника, которое вас удивит

Переименование улиц судя по всему является международной традицией, которая сопровождает смену любого политического режима. Обычно сценарий абсолютно одинаков в любой стране при любом режиме. После захвата власти, законного или не очень, новоявленные правители устанавливают названия, подавляющее большинство которых несет в себе идеологический смысл и не бывает политически и идейно нейтральными.

Летний дворец семьи Бенеша и тайны которые он хранит

На заросшем буйной зеленью холме напротив современного здания дубровницкой больницы стоит старый летний дворец 13го века, когда-то принадлежавший аристократическому семейству Бенеша, а после в социалистические времена превращенный в коммунальный улей, каковым он остается и по сей день. Однако стены его были свидетелями не только мелких бытовых ссор современных домочадцев, но и весьма мрачной истории про зависть и ревность с двойным убийством и финальным раскаянием главного злодея.

Пандолети, кантучини, бишкотини, кучны приятели - все это названия всего одной простой печеньки

Пандолини, кантучини, бишкотини, кучны приятели (друзья семьи) - все это название одного и того же ароматного и супер вкусного печенья, которое прекрасно подойдет к чашечке душистого кофе, или его можно сьесть с прекрасным ванильным или карамельным кремом или с шоколадным муссом...возможно, это даже еще лучший вариант!

Дубровчане против французов

26 ноября 1813 года группа повстанцев, возглавляемая одним из лидеров восстания против французов графом Пьерка де Боне, выдвинулась со стороны нынешнего порта Груж в сторону оккупированной французами городской крепости Дубровника и даже добралась до крепостных ворот Пиле. Но все закончилось бесславно - неудачей и обманом.

Канализационная история или Республика на службе прогресса и чистоты

Дубровник - один из первых средневековых европейских городов, который претворяет в посведневную жизнь с конца XIII века экологический кодекс. Дубровницкие власти уже в те весьма негигиеничные века принимают решение о мощения улиц камнем, определяя так же их уклоны для дренажа от ливневых вод, которые так же несли мусор и нечистоты.

Имотский (Царский) торт для тех кто любит миндаль, много миндаля

Этот торт действительно олицетворяет собой традицию Имотского края и представляет собой идеальное сочетание традиционных продуктов. Миндаль встречается в большинстве далматинских пирожных и сладостей. Можно сказать, что географические открытия и появление новых экзотических специй за последние 500 лет в значительной степени сформировали и усовершенствовали как далматинскую, так и хорватскую кухню. Начиная с традиционных пряников - папреняков и меденяков до сегодняшних современных версий различных традиционных десертов.

Бурная судьба островка Руда - усадьба, монастырь и пастбище

О существовании островов Элафиты немедленно узнают все туристы, прибывая на отдых в Дубровник, в основном от местных продавцов экскурсии фиш-пикник. Но кроме тех трех островов, на которые можно отправится на фиш-пикник, существует множество небольших островков, в основном частных и в основном заброшенных. Таков островок Руда между Лопудом и Шипаном, его вы увидите с корабля, и сейчас на нем свое единоличное царство строят чайки.

Святая Урсула - покровительница свадьбы и счастливого брака, которая...да не вышла замуж

Дубровчане свои старые церкви всегда строили на местах особых. В середине 14 века построили и церковь посвященную Святой Орсуле (Урсуле), защитнице девственниц и девической чистоты. Церковь построена по завещанию дубровчанки Толе Дель Сильвестро в 1438 году. Церковь посвятили Святой Орсуле в память о всех девушках - жертвах мужской похоти и пороков, которые в те времена часто прыжком со скалы, на которой стоит теперь церковь, заканчивали свои земные мучения. 

Что такое роштиль!

Роштиль !!!! как много в этом слове для балканского сердца и еще больше для сердца не балканского слилось. Роштиль, он же гриль, он же «шашлыки», он же «пожарить на костре сосиски», он же «пожарить на костре на палочках зефир» и прочая и прочая и прочая…

Куда податься натуристу в Дубровнике...история и современность

Когда-то в районе Дубровника был купальный оазис для натуристов и нудистов. Редко какому пуританину помешали бы обнаженные пловцы на нудистской части пляжа Шунь на острове Лопуд, остальные отдыхающие относились к натуристам весьма равнодушно. Сорок-пятьдесять лет назад натуризм процветал в районе Дубровника. Сегодня Совет по туризму города Дубровник только в одном кратном предложении, касающемся этой темы сообщает, что  «натуристский пляж расположен на острове Локрум, который до сих пор называется островом влюбленных, и где есть несколько скрытых бухт и уголков для любовников».

Pečene smokve s bademima i medom

Ovo je idealan mjesec za isprobati ovaj slatki zalogaj. U mnoštvu starih zadaća je zapisan, a da bude zanimljivije taj recept sam pronašla i u kuharici starog Rima. Uz domaći med od kadulje, freške smokve, mjendule uspjeh je zagarantiran.

SMOKVE S MEDOM I MJENDULIMA

Sastojci:
5 većih crnih smokava
2 ožice masla
2 ožice meda
1 ožica rozoline (liker od ruže ako nema onda neki voćni liker) 
5 dkg bruštulanih, samljevenih mjendula

В Дубровнике есть все! Даже...Мастиковое дерево

Мастиковое дерево, или Фисташка мастичная, или Фисташка мастиковая
Слово «мастика» происходит от греческого слова, означающего «скрежетать зубами» (Матфея 8:12; Откровение 16:10). По названию можно догадаться, что мастичную смолу использовали как жевательную резинку, чтобы освежить дыхание.

Что такое "GALLA" и зачем она в средневековой аптеке

В музее старой аптеки фрацисканского монастыря Малого Братства в Дубровнике выставленна коробочка с надписью "GALLA"...но это не лекарство...вернее...не только лекарство

Dubrovačke vlasti tolerirale su prostituciju

U starome Dubrovniku spominju se priležnice i prostitutke. Priležnice su dolazile iz redova sluškinja, jer se zna kako je postojao velik broj izvanbračne djece, čiji su očevi mahom bili dubrovački plemići. Postojanje te djece bila je javna tajna jer su se i očevi u svojim oporukama rijetko sjećali svoje nelegitimne djece, a naravno, i njihovih majki.

Treba napomenuti da se tolerirao samo muški preljub, a žena je morala čuvati svoju čestitost. Ukoliko bi se slučajno i dogodio izlet ženskog člana obitelji, to se zataškavalo i brižno skrivalo od očiju javnosti.

Kopija Rubensove slike u Male braće

U knjizi fra Stipe Nosića Ljekarna Male braće 700 godina zdravlja Dubrovčana,izdanom povodom 700. obljetnice ljekarne, objavljena je fotografija umjetničke slike koja je izložena usamostanskom muzeju a prikazuje Gospu s krunom i s Isusom u krilu. Isus je tu prikazan s kraljevskim žezlom u lijevoj ruci, dok Gospa u desnoj ruci pridržava zemaljsku kuglu. Slika odgovara starim  grafikama koje su napravljene prema slici Petera Paula Rubensa (Siegen, 1577. – Antwerpen, 1640.).

Дубровник - город под двойной небесной защитой

О Святом Влахо - небесном хранителе Дубровника знают все, кто побывал в Дубровнике. А знаете ли вы, что небесных защитников у города два?

О втором хранителей города очень мало говорят, а многие о нем даже не знают. Его имя - Святой Эмигдий.

Розалин - цветочный ликер из Дубровника

О том, что напитки из лепестков роз изготавливали с древнейших времен, писал древнегреческий историк Геродот. В древнем Риме розовую воду смешивали с медом и угощали самых почетных гостей. В средневековых монастырях на основе розовой воды изготавливали различные эликсиры, пользовавшиеся большим спросом. Кто догадался соединить розовый эликсир с медом, неизвестно. но напиток, полученный таким образом стал прародителем ликеров из роз. Его популярность возросла, благодаря известнейшей фаворитке Мадам де Помпадур, обожавшей розы.

Страсти по зеленой менестре

Зелена менестра - традиционное зимнее/весенне/праздничное блюдо в Дубровнике. Есть такие блюда, которые делят людей строго на две категории -  на тех, кто обажает это блюдо, и на тех, кто его с такой же страстью терпеть не может. Зелена менестра как раз одно из таких блюд, которое просто не оставит никого равнодушным...либо со знаком плюс...либо со знаком минус, на ваш вкус. Наберите в Гуугле два слова "Zelena menestra" и на вас обрушится вал исторической информации, десятки вариантов рецепта и куча фотографий на которых, кстати, не всегда изображена именно зелена менестра.

Страсти по зеленой менестре

Зелена менестра - традиционное зимнее/весенне/праздничное блюдо в Дубровнике. Есть такие блюда, которые делят людей строго на две категории -  на тех, кто обажает это блюдо, и на тех, кто его с такой же страстью терпеть не может. Зелена менестра как раз одно из таких блюд, которое просто не оставит никого равнодушным...либо со знаком плюс...либо со знаком минус, на ваш вкус. Наберите в Гуугле два слова "Zelena menestra" и на вас обрушится вал исторической информации, десятки вариантов рецепта и куча фотографий на которых, кстати, не всегда изображена именно зелена менестра.

Ядранская магистраль - красота и опасность в одной колее

Строительство Ядранской магистрали было закончено в давнем 1965 году, на автомобильных картах она получила обозначение D-8 и стала главной транспортной артерией туризма на побережье Адриатики. Ядранская магистраль идет вдоль восточного побережья Адриатического моря от Триеста через Пулу, Риеку, Задар, Сплит, Плоче и Дубровник до черногорского Ульциня. Ее протяженность -  1006 километров, а самый большой участок  длиной 818 км идет по территории Хорватии, от хорватско-словенской границы и КПП Плованья на реке Драгонь до хорватско-черногорской границы и КПП Дебели Бриег.

Зеленая спаржа - весенний обед, который растет у вас под ногами

В Хорватии уже разгорается сезон спаржи или аспарагуса. На хорватском побережье  очень любят зеленую спаржу и с нетерпением ждут наступления сезона ее сбора. И на рынках и в магазинах уже сокоро появятся долгожданные свежие россыпи разноцветной спаржи. Кто-то ходит в лес по грибы, а на прогретых солнцем пригорках на побережье уже скоро вы увидите медленно бродящих людей, внимательно смотрящих себе под ноги. Они вышли на охоту за зеленой спаржей. Любимое занятие для дубровчан в весенние солнечные деньки - попытаться собрать себе обед прямо во время прогулки.

Млетские макарулы

Жизнь на острове не такая как на континенте, совсем не такая...здесь вы сможете полностью слиться с природой, природа подарит вам покой, тишину и уединение, но и рассчитывать вам придется только на себя. Особенно зимой, когда почти не ловится рыба... Млетские макарулы - как раз и является таким блюдом островитян, когда от самых простых ингридиентов, которые найдутся даже в самом бедном доме, можно приготовить вкусный горячий и сытный обед. Одно яйцо, вода и муки немоного, вот и все что вам понадобиться.

Сладко, очень сладко, еще слаще...тулумбе

Тулумбе - это очень сладкий и калорийный десерт который готовят в Боснии, Турции, Греции и Болгарии, а происхождение его из Египта. Это один из самых старых рецептов десертов, который сохранился до наших дней и попрежднему весьма популярен. Тулумбе попробовать можно и в Дубровнике. Тулумбы - это по сути тесто, которое затем обжаривают во фритюре и потом опускают в сладкий сиропе (агду). Они подаются холодными. Можете попробовать их сделать сами, но вам потребуется специальная насадка на кондитерский мешок, что бы тулумбы получились правильной ребристой формы.

Жрицы любви как статьях доходов и гарантия мира и спокойствия Дубровницкой Республики

Во всех средневековых городах, таких как Дубровник во время его наивысшего расцвета в 15 веке, проституция была вездесущим явлением. В городе это обычно были наложницы/любовницы, чаще всего в роли оных выступали горничные, которые состояли в интимной связи с хозяевами/аристократами  и часто рожали им побочных незаконнорожденных наследников. В дополнение к ним существовали в городе и настоящие, так сказать классические жрицы любви, то бишь банальные проститутки, но в архивных источниках они редко упоминаются.

Варенье из лепестков роз - дамское лакомство в Дубровнике

Варенье из лепестков роз - "гюльбешекер" или дамское лакомство - ароматное, красивое и удивительно полезное. Его лечебные свойства известны были еще давным-давно. Древние римляне очень любили этот цветок, они вывели много разновидностей розы и стали активно употреблять ее лепестки в пищу, готовить ароматную розовую воду. Сейчас варенье из чайной розы несправедливо позабыто, а ведь оно является хорошим средством для лечения ангины, кашля, поддержания кровеносной и иммунной систем. Для варенья рекомендуют выбирать чайные сорта роз.

Знаменитая "Казарма" в Дубровнике или название, которое осталось на века

Дубровницкая "Казарма" в деловой части города в наши дни все что угодно, кроме настоящей казармы. В этом здании находится главный офис Хорватской почты, ЗАГС и куча прочих государственных и частных офисов. А начиналась история этого здания как раз с военного предназначения. Казарма была построена в 1899 году для размещения 81 императорского полка и служила верой и правдой военным разных национальностей и цвета кожи...однажды даже приняв гостей из Сенегала, что стало для города незабываемым событием.

Колонна Орландо - памятник прагматизму старых дубровчан

В центре площади Лужа стоит высокая каменная колонна с флагштоком. В наши дни над ней уже постоянно не развивается флаг. Флаги на колонне на протяжении веков меняли цвета, но то, что было всегда неизменно  - фигура-рельеф средневекового рыцаря Орландо или, как его называют на его северной родине -  Роланда. Колонна Орланда является самым знаменитым символом независимости Дубровника. Рыцарь Роланд или в итальянской версии имени - Орландо - реальная историческая личность и герой эпоса.

В Португалии есть фадо...а на Балканах - севдалинка...

В Европе есть Кончита Вурст...а на балканах - Божо Вречо...в пении он - самоучка, кстати и платья свои создает сам, и посмотреть на него интересно и послушать приятно...

Бродет - блюдо с тысячами рецептов

Бродет или брудет или брует (brodet, brudet, brujet) - рыбное блюдо, которое готовят из нескольких видов рыбы и морепродуктов. Практически у каждого далматинца (именно далматинца, не далматинке, по традиции бродет полагается готовить мужчинам) есть свой рецепт "правильного" бродета. Само название "бродет" происходит от итальянского "brodetto" - суп исключительно из морской рыбы. В Италии брудет теперь известен под названием “broetto”, а в Греции аналогичное блюдо назвают “bourdeto”.

Бутарга - завтрак рыбака ставший дорогим деликатесом для гурманов

"Бутарга" или "бутарда" - высушенная рыбная икра. Для производства бутарги используются икра разных видов рыб, но самыми популярными являются кефаль, лаврак, тунец и рыба-меч. Слово «бутарга» имеет арабское происхождение от слова «батарих», что означает соленые рыбные яйца. Однако и этот термин происходит от греческого «tarichos», что означает салями или продукт, который консервируется засолкой. Считается, что бутаргу завезли финикийцы, которые пришли на Сардинию, но арабам принадлежит заслуга в  том, что бутарга стала популярным продуктом.

Кухано вино/горячее вино/глинтвейн

Горячее/кухано вино, оно же глинтвейн - это соответственно горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями. Традиционно употребляется в на рождественских базарах во время Адвента, на Рождество и Новый год, проводящихся на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали.

Рождественские сладости...или чем вас угостят в Хорватии зимой

Меденяци, кифлицы, куглицы, бресквицы...душистые, полные вкусов ванили, корицы, какао и миндаля...они приходят в каждый дом на зимние праздники и приносят с собой тот самый неповторимый дух и аромат Рождества. В каждом районе Хорватии свои любимые рождественские сладости, которые часто готовятся по старым рецептам столетьями. В северной Хорватии чаще всего в Рождеству готовят куглоф, меденяцы с различными специями, бресквицы, ванильные кифлы и печенье "медвежьи лапы".

Парадижот - странное название, но вкусный десерт

Парадижот, известный в контитентальной части Хорватии как шненокле, под этими странными названиями в Хорватии скрывается очень популярный десерт, рецепт которого впрочем известен и в других странах. Англичане называют его floating island (плавающие острова), ahfyweps - les œufs à la neige(снежные яйца), немцы - Schnee-Eier (у них тоже снежные яйца), a поляки - zupa nic (птичье молоко).

Кто такие Лартидия Рецепта и Терция...

Знаете ли вы, что у ограды на самой обычной современной платной парковки для машин на берегу бухты Тиха в Цавтате сохранились два надгробных памятника времен Римской империи, мало того находятся они in situ – то есть на первоначальном месте, где были установлены и находились там все эти столетья до сегодняшнего дня.

Надписи на этих надгробьях посвящены двум женщинам из низших слоев общества - Лартидии Рецепта и Терции. Надписи гласят:

Značenje svake svijeće na adventskom vijencu

Vrijeme pripreme za Božić, dolazak i rođenje Isusa Krista nazivamo advent ili došašće. Prije Božića započinje advent točnije, četiri tjedna prije. Adventski vijenci s četiri svijeće izrađuju se kao simbol toga. Dvadeset i četiri svijeće su nekada stajale na adventskom vijencu. Od čega je bilo 20 malih bijelih i četiri velike crvene. Nedjeljom su se palile velike svijeće, a svaki dan male bijele svijeće. To je bio svakodnevni podsjetnik vjernicima zbog dolaska Božića kako je vrijeme za duhovnu pripremu.
Značenje četiri svijeće na vijencu : 

Айвар - что это такое и с чем его едят

Айвар традиционно готовят на Балканах столетьями. Само название "айвар" имеет турецкие корни и происходит от турецкого слова "havyar", которое переводится как "соленая икра" или "кавиар" (кавьяром в Хорватии и сейчас называют красную и черную икру). Рецепты айвара передаются из поколения в поколение, хотя не известно точно, когда именно был приготовлен первый айвар. Тайна айвара - качественные красные сладкие перцы. Считается, что лучший перец выращивают в районе Копаоника (Сербия). Тайна этих перцев в особом составе земли на которой их растят.

Праздники близко - Bajadera...

Можно купить готовые конфеты фабрики Краш...их ОЧЕНЬ любят хорваты (если ситуация предполагает подарок в виде коробки конфет, даже не гадайте, в Хорватии вам подарят "Баядеру"), но не всегда понимают этот восторг иностранцы
А можно сделать эти конфеты самим...

Kneginja Tarakanova u Skočibuhinu ljetnikovcu

1774. godine u lipnju, u Dubrovnik je doputovao litvanski palatin, knez Karlo Radziwill (1734-1790), protivnik poljskog kralja Stanislava Augusta Poniatowskog, s 50-60 ljudi u svojoj pratnji. Istim brodom doputovala je i kneginja Tarakanova, koja se predstavljala kao kcer ruske carice Elizabete (Jelisavete) Petrovne. Poljski putnici su u Dubrovniku naši utoćište kod francuskog konzula, pa je rezidencija francuskog konzula na Boninovu bila dom poljskih emigranata puna četiri mjeseca.

Lumblija - jedinstveni aromatični kolač u jednom zalogaju otkriva povijest otoka Korčuli

Blaćani polažu pravo na lumbliju čuvajući tradicionalni recept star više od 200 godina. Nastanak blajske lumblije prati zanimljiva ljubavna priča koja seže u doba Napoleona kad je otok bio pod vlašću francuske vojske. Devet godina francuske vladavine bilo je dovoljno za mnoge ljubavi, a posebno je ostala zampaćena ona između francuskog vojnika pekara i mlade Blajke. Završetak okupacije značio je i kraj njihove ljubavi, a na rastanku vojnik je djevojki poklonio kolač izgovarajući „n'oublie pas“, što na francuskom znači „ne zaboravi me“.

Священное время – маренда

Священное время обеда – маренда – по местному. Идол домохозяек и «настоящих» жен, «Ай мой Пеееро скоро будет домой и так любит на обед печеное мясо!» - слышится реплика замужней леди местного разлива с соседнего столика в кафе. «Ну, после маренды – обязательно !» заверяет Вас доставщик мебели или водопроводчик, что впрочем не гарантирует его приход даже через два дня.

Священное время священный огонь в глазах покупателей в первой половине рабочего дня в супермаркетах и на рынках. Очереди, очереди в мясной лавке и у зеленщика, в пекарне и в кафе на утренней чашке кофе.

Kamenica

Kamenica (lat. Ostrea edulis), ili Europska kamenica, je morska školjka iz porodice kamenica (Ostreidae).

Tijelo kamenice (meso) je smješteno unutar dviju nesimetričnih ljuštura. Lijeva udubljena ljuštura služi za prihvaćanje za podlogu, desna je ravna, a spaja ih jaki mišić. Duguljasta je i srcolika, nazubljenih rubova ljušture, a boja ljušture varira od kameno do bjelkasto sive. Raste do 13 cm u dužinu.

Europska kamenica koja se uzgaja u Hrvatskoj je gotovo u potpunosti nestala iz Europe. Može se naći u Sredozemlju, istočnom Atlantiku i Crnom moru.

Dubrovačka manđarica

Dubrovačka manđarica zapravo je inačica talijanske slastice biancomangiare, vrste pudinga koji potječe sa Sicilije. Od tog naziva izvedena je hrvatska riječ – manđarica. Posebnost ovog pudinga je u tome što se priprema od rižinog brašna koje se dobivalo pomoću žrvnja za rižu, a imale su ga samo imućnije dubrovačke obitelji. Riža se u našim krajevima pojavljuje u 16. stoljeću.

U Dubrovniku pažljivo skriven spomenik kralju Petru

Folklorni ansambl “Linđo” uskoro će, kako se najavljuje, prestati koristiti prizemne prostorije u zgradi Umjetničke galerije. Kako je u vezi s tim iznesena ideja da se one prenamijene za nove svrhe, može se predvidjeti da će se poduzimanjem predstojećih adaptacijskih radova doći do jednog iznimno zanimljivog otkrića – monumentalnog reljefa slavnog hrvatskog kipara Ivana Meštrovića, tamo davno skrivenog na sasvim neobičan način, zbog toga jer je na njemu prikazan srpski kralj Petar I. Karađorđević.

Autohtoni poljički soparnik, zeljanik ili uljanik

Soparnik je pita od blitve, specijalitet iz dalmatinskih Poljica. Datira još iz vremena Turaka. U osnovi, to je vrlo jednostavno jelo, a sastoji se od malo blitve, mladog luka i peršina, između dva sloja najjednostavnijeg tijesta. Blitva se očisti na način da ostane samo zeleni dio lista. Tako izrezana blitva se opere i dobro osuši, te se nareže na trakice. Blitvi se zatim dodaje usitnjeni mladi luk i peršin, te se sve zajedno posoli i prelije maslinovim uljem.

Эх, дороги...балканские...

Транспортные артерии, через которые Дубровник поддерживал отношения с остальным балканским миром , сложились задолго до турецкого завоевания и позднее почти не менялись. Их сеть была предопределена природой и рельефом

LAPAD STANICA

Neki dubrovački toponimi i nazivi mjesta i predjela grada često se mijenjaju ovisno o vremenu i okolnostima. Često se događa da neki prostori zadrže stare nazive unatoč promjeni okolnosti i vremena koji su do tih naziva i doveli. Naprimjer, nerijetko će se i danas čuti nazivi Stara bolnica (mada je ista zgrada danas zapravo Sveučilište), i Medarevo (mada je Medar, radnik najamnik, već odavno mrtav i iščezao iz sjećanja).

Znate li koje vrste orhideja rastu u Dubrovačkom primorju?

Javna ustanova za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Dubrovačko-neretvanske županije započela je 2016. godine s praćenje stanja (monitoring) jadranske kozonoške (Himantoglossum adriaticum), možda i najrjeđe orhideje u Dubrovačko-neretvanskoj županiji. Krški travnjak iznad sela Doli, dio šireg područja Lisačkih rudina, trenutno je jedini lokalitet u našoj županiji na kojem je ova vrsta pronađena.

Zelenci koji otkucavaju ure na dubrovačkom zvoniku...

Zelenci koji otkucavaju ure na dubrovačkom zvoniku svima su poznati. Znamo i kako se zovu Maro i Baro, ali možda ne znate ništa više o njima?
Ne zna se tko ih je napravio, nema pisanih dokumenata. Čudno je to za stare Dubrovčane, u čijim spisima možete svašta naći, ali ne i ovaj podatak. Pretpostavlja se kako su nastali negdje oko 1478. Zvono, teško dvije tone izradio je poznati umjetnik Ivan Rabljanin i neprocjenjive je vrijednosti.

Паскова кофейня или как дубровчанин стал бариста в Лондоне

В год 1652 от рождества Христова незнакомый до сей поры аромат дополнил насыщенный купаж запахов лондонских улиц. Уже известный табачный крепкий табачный дух столетиями ранее привнесенный из новых заморских земель не смущал обоняние лондонцев, а благовония востока давно вошли в жизнь островитян. Новое изысканное благоухание щекотало ноздри горожан в Корнхилле близ церкви Св Михаила (The Parish Church of St Michael`s Cornhill).

Introduction To Croatian Wines

Plavac Mali

Bold red wines with blackberry notes

Plavac Mali is the primary red wine of Croatia and grows mostly along the Dalmatian coast. It is a wine that is rich and full of flavor, higher in both alcohol and tannin, with lower acidity, and has flavors of blackberry, dark cherry, pepper, carob, dry figs, and spice. Plavac Mali translates to “small blue,” and this grape is so important in Croatia that it was the first to have its own appellations – Dingač and Postup, which are both located on the Pelješac peninsula in South-Central Dalmatia.

Morski Jež

Morski ježi su razred bodljikaša najčešće okruglasta, rjeđe srcasta ili pločasta tijela s gornje strane prekrivena pomičnim bodljama. S donje tijela strane su usta u kojima se nalazi 5 zubića. Oko usta se nalazi i 5 pari usnih nožica koje služe kao kemijska osjetila za izbor hrane. Tu se nalazi i 5 busenastih struktura koje služe za disanje. U 5 pravilnih dvoredova kroz rupice u pločicama prolaze prionljive nožice uz pomoć čijih se ljepljivih vrškova ježinci hvataju za podlogu. Dvoredovi završavaju na gornjoj (vršnoj) strani s jednom osjetnom nožicom.

MOJICE (MORSKA JAJA)

Morsko jaje (lat. Microcosmus sulcatus) ili “Mojica”, kako se kod nas zove je samonikla “morska slastica” veličine šake obraslo algama, a izgleda kao dio kamena u moru. Najviše narastu do 15 cm dužine. Stručnjaci kažu da nije školjka, nego da pripada plaštenjacima, premda je iznutra najsličnije školjci.. Za razliku od školjaka koje traže pjeskovito dno, morsko jaje se zadržava na čvrstom dnu. Raste kao i školjak (kunjka) uvaćen za kamen. Živi na kamenu i ne miče se.

VAMPIRIZAM NA LASTOVU

U davna vremena praznovjerje je među neukim stanovništvom bilo izuzetno razvijeno, a jedno od najraširenijih bilo je vjerovanje u vampire, nemirne duše mrtvih koje se vraćaju i teroriziraju svijet živih. Osobito je bilo rašireno u selima gdje su ljudi bili neuki i praznovjerni zbog čega su mnoge nedaće i bolesti pripisivane upravo vampirima.

Čistokrvni hrvatski specijalitet zove se, naime - BUZARA!

Za objašnjenje same riječi buzara moramo se vratiti u vrijeme Mletaka. Naime, na mletačkim se galijama riječju buzara (busara, buzzara) nazivao kotlić u kojem se pripremala hrana za posadu. Tako smo dobili ime jela prema posudi u kojoj se spravlja. Kotlić je nestao, kao i Mleci, no Dalmacija je preuzela samu riječ i dodijelila je jednom od najfinijih jela, autohtonom hrvatskom jelu, njihovom veličanstvu - škampima na buzaru.

Святая пятница

«- Святая пятница, еще какая скверная, брат мой!

Но вижу вас, как и меня, она дома не удержала!»(Генрих Наваррский)

А.Дюма «Графиня де Монсоро»

 

Нить разговора, повествования, жизни, истории … нить ….нить которую прядет судьба, богиня, женщина … К чему я все это? Сейчас я сделаю Вам на минуточку интересно.

Fra Ivan prvi poznati ljekarnik

Imena ljekarnika iz prva dva stoljeća rada ljekarne Male braće, kako se pretpostavlja, nestala su u požaru nakon velikog potresa 1667., kad je izgorjela crkva i knjižnica, sa svim arhivskim podacima.

A ime prvog poznatog ljekarnika iz 16. stoljeća sačuvano je zahvaljujući sudskom procesu koji se vodio zbog svađe dvojice liječnika oko liječenja jednog franjevca Male braće. Zapis je sačuvan u dubrovačkom arhivu, a za ljekarnu je važan, jer 1550. godine spominje samostanskog ljekarnika fra Ivana. I jedan akt Vijeća Umoljenih od 29. travnja 1618. ostao je zabilježen u istom arhivu.

С нами кашу точно сваришь!

Скоро лето и туристический сезон, а значит наступает и время много численных вопросов, как найти в хорватских супермаркетах разные крупы. Все таки даже на отдыхе дети, да и взрослые тоже, хотят привычной домашней еды, тем более что наличие во всех апартаментах кухни дает такую возможность. Мы решили помочь сразу всем и написать какие крупы можно найти в наших супермаркетах и какие упаковки надо искать. В принципе в Хорватии  так же как и в Греции есть всё!

Dubrovački tramvaj

Dubrovački tramvaj, popularni dubrovački tramvanj, pušten je u javni promet na svečan način u četvrtak 22. prosinca 1910. godine.
Prva tram­vajska kola stigla su tog dana iz remize u Gružu na Pile u 11 i 30. Ta je prva tramvajska kola dočekalo na Pilama brojno građanstvo i pozdravila glazba Gundulića. Točno u 12 sati krenula su ta kola s Pila prema Gružu u svoju prvu redovnu vožnju. Toga dana, poslije podne, prevezlo se tramvajem ukupno oko 3000 ljudi.

OBIČAJ "LASTOVSKOG POKLADA"

Pokladi na otoku Lastovu kao vrijeme zabave, opuštanja i bježanja od društvene i vjerske životne stege, postoje još od davnih vremena. Nalazimo ih u Lastovskom statutu iz 1310 godine, kao Carnevale, razdoblje koje je pored raznih načina zabave i opuštanja primjerenih onom vremenu i prilikama, bilo pogodno za klanje prekobrojnih grla stoke (janjaca, kozlića). Dakle, nije se samo dobro zabavljalo, već se dobro jelo i pilo.

Agava

Za svoju cvatnju agava se priprema desetljećima (točno sto godina je ipak samo po predaji). I onda, to isto ljeto, kada napokon procvjeta i kada je uistinu veličanstvena, nažalost i ugiba. Iako joj cvjetovi traju dugo, razdoblje cvatnje jedne agave ipak je samo trenutak u njenom dugom životu.No agava je ipak puno više od zanimljive biljke koju smo navikli viđati na razglednicama naših dalmatinskih mjesta.

Dubrovačka alka

Jeste li znali da je dubrovačka alka starija od Sinjske, a igrala se stoljećima oko sv. Vlaha? Dubrovačka alka (terchat colatch/trčati kolač, palium) je jedna od hrvatskih alkarskih igara. Starija je i od Sinjske alke, ali se više ne održava. Prvo spominjanje alke u Dubrovniku je već iz 1383. godine kada državna vijeća Dubrovačke Republike odlučuju da će se alka održavati po starom običaju - što znači da je alka još starija. Održavala se sve do 1667. godine kad je nastupio veliki potres, osim godina 1545. i 1643. To znači da se događaj održao zasigurno više od 280 puta.

Кто такие дубровницкие тромбуньеры...

Дубровачки тромбуньеры - это историческое воинское формирование, основанное в 1412 году, вооруженное тромбунами.
Тромбун - огнестрельное оружие с расширением ствола. Многие из тех тромбунов, которые используются сейчас были отлиты в 1929 году в Винковцах.

Tradicionalna tombula, omiljena je zabava svih generacija

Tradicionalna tombula, omiljena je zabava svih generacija, u predvečerje dana Feste sv. Vlaha okupit će male i velike u veselju i zabavi s humanitarnom namjenom. Prihod tombule ove je godine namijenjen Udruzi za Down sindrom Dubrovačko-neretvanske županije. Građani se mogu pridružiti tako što će nabaviti kartel u TIC Pile od 1. do 3. veljače  ili na Stradunu neposredno prije početka tombule. 

Obred grličanja

Sastavni dio Feste Svetog Vlaho je i obred grličanja. Radi se o starom dubrovačkom i crkvenom običaju blagoslivljanja glasa, grla i glasnica te povjeravanju tih, osobito pjevačkim zvijezdama važnih, dijelova tijela, gradskom zaštitniku Svetom Vlahi. Obred obavlja svećenik prislanjajući svijeće na grla onih koji svoje glasove povjeravaju Svetom Vlahi na čuvanje u vjeri da se time štite od bolesti. Tada svećenik položi ukrštene svijeće na grlo vjernika i riječima: „Po zagovoru sv.

Кафе на Пиле - место встречи, которое не меняется

Кафе для дубровчан - это не только точка общепита, но и центр жизни и личной, и деловой, место деловых встреч и место обмена свежими сплетнями. Естественно, что в Дубровнике кафе целое море. Многие из них меняют своих владельцев, меняют свои названия, хотя зачастую названия которые им дают местные жители совсем не совпадают с тем, что пишут на их официальной вывеске...проходят десятилетия. а то и века, но кафе остаются на том же самом месте все тем же самым местом встречи, которое не меняется никогда.

О ликерах... (с рецептами)

Нешпола - это японская мушмула.


Из неё можно сделать ликер (настойку) Для настойки необходимо: 1 кг свежой мушмулы, 1 л ракии, 500 гр сахара.
В большую банку уложить вымытую свежую мушмулу, засыпать сахаром и залить ракией. Все хорошо промешать. банку закрыть и поставить в темное место на 40 дней, настойку каждый два дня надо перемешивать. После настаивания смесь процедить и разлить по бутылкам для ликера.

Наполеонова дорога в Дубровницком Приморье

В 1805 году в Пожуне между Наполеоном и Францом II был заключен мир, по которому Наполеон получал от побежденной Австрии Венецию, Истрию, Далмацию, Боку Которскую и часть Черногорского приморья. Котор получили русский, а войска наполеоновские войска запросили транзит через Дубровницкую Республику в Боку Которскую. 28 мая 1806 года войска армии Наполеона вошли в Дубровник и оккупировали его.

Фруктовая ракия Вильямовка

Сначала...внимание! вопрос!...А как в бутылку попала целая груша? ;)
Одну из качественнейших ракий изготовляют из груши сорта Вильямс (Williamas), которая выращивается на хорватских землях и гарантирует выское качество без каких-либо добавок искусственных ароматизаторов или красителей.

Вездесущие дубровницие кошки.

Кошек в Дубровнике много и их встретить можно везде.

И даже в средневековых фолиантах дубровачкие кошки оставили свои следы. Эти вездесущие создания вот так взяли и запросто вляпались в историю...в прямом смысле этого слова )))

Tabo s vrha Onofrijeve fontane

Društvo prijatelja dubrovačke starine vratilo je početkom tjedna, na vrh Onofrijeve fontane, repliku kučka koji je tamo bio postavljen odmah nakon njene izgradnje početkom 15. stoljeća, a čiji original se čuva u Dubrovačkim muzejima. Simpatični detalj na vrhu monumentalne infrastrukturne stoljetne građevine, razvio je znatiželju - kakav je to kučak? Čuvar, Tabo. U dubrovačkom kraju gdje je bio jako rasprostranjena pasmina, takvo ime dobio zbog boje koja je podsjećala na boju ribe tabine. Inače, kinolozi ga službeno nazivaju balkanskim goničem.

Поговорим о сладком...

Три моих самых любимых хорватских десерта:

На третьем месте самая загадочная - Prekomurska gibanica - Прекомурска гибаница

Это настоящяя энергетическая бомба на десерт - пирог из тонкого слоеного теста с несколькими слоями начинок: 
- молотые грецкие орехи
- тертые яблоки с корицей и цедрой лимона
- творог со сметаной и с изюмом
- мак с ванильным сахаром

Девичий монастырь

День 12 августа месяца записан в календаре дат славных Республики Дубровник как день святой Клары. История сохранила жизнеописание этой святой и полно оно, несомненно, страданий и невзгод во имя веры, между тем только лишь момент рождения обрекал иных девушек из знатных семей Дубровника на муки в монастыре имени святой Клары.

Ljetnikovac Vice Stjepovića-Skočibuhe na Šipanu

Zamoren obiteljskim nesuglasicama Vice Stjepović-Skočibuha se odlučio 1561. za gradnju vlastitog dvorca u Suđurđu. Izgradio ga je u neposrednom susjedstvu očevog dvorca, s njegove istočne strane. Na tom se mjestu nalazilo brodogradilište. Teren se spušta malo koso do samog mora. Vice Stjepović je bio dosta sistematičan čovjek. Uvjek je sve zapisivao i pripremao plan. O tome svjedoče i sačuvane knjige u kojima je sve bilježio. Iz njih se mogu vidjeti pripremni radovi za gradnju i nabavljanje potrebnog materijala.

Легенда о названии францисканского монастыря – samostan «Male braće» - Маленьких братьев

Город-государство-республика Дубровник сумевший выгодно использовать свое географическое положение, превратиться из маленького поселения беженцев в крупнейшее торговое государство средневековья, по сути город - порт, а как всякий порт изобилует легендами о моряках, пиратах, сокровищах, внезапно разбогатевших гражданах.

Одно такое предание связано с названием францисканского монастыря «Male braće» - Маленьких братьев.

Легенда о Маскароне на стене францисканского монастыря

Маскаро́н (фр. mascaron, итал. mascherone) — вид скульптурного украшения здания

в форме головы человека или животного анфас. Маскароны, в отличие от устрашающих гаргулий,

могут также носить комический, нейтральный или романтический облик.

Как правило, маскарон размещается на видном месте: в замке арки, над оконным или дверным проёмом.

 

Проклятый остров

Небольшой остров Локрум расположен всего в морской полумиле от  Дубровника. Этот красивый остров имеет очень темное прошлое. Его райские флора и фауна привлекала многих европейских правителей и завоевателей. Остров часто служил в качестве мирного оазиса для знати и богатых. Но Локрум не дал им покой и счастье, а скорее наоборот - смерть и страдания.

Национальный парк Петка

Национальный парк Петка расположен на двух горах - Малой (146 м) и Большой (197 м) Петке. В 1987 году парк-лес Петка получил статус резервата. Это единственный резерват такого рода расположенный в черте города. Вход в парк свободный.

Кроме сосен и кипарисов на Петке можно найти черный ясень и дубы. А на прогулке можно встретить или услышать пение разных птиц - дроздов, синиц, горлиц, кукушек. Можно встретить и белок...

  

ВНИМАНИЕ!

ВНИМАНИЕ! ПРИ ЗАПОЛНЕНИИ ЗАЯВКИ, ПОЖАЛУЙСТА НЕ ЗАБЫВАЙТЕ УКАЗЫВАТЬ АДРЕС ВАШЕЙ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ! Иначе мы не сможем вам ответить на заявку...

Ожидание от индивидуальной экскурсии

Господа путешествующие! Накануне сезона туристического и сезона активных отпусков, мы томимся в неведении и жаждем знать ваши пожелания к индивидуальным экскурсиям. Посему просим Вас ответить всего на один вопрос.

Что Вы ожидаете от индивидуальной экскурсии, какой она должна быть, какого рода материал Вам интересно было бы услышать.

KOLARIN

U građanskoj je i seoskoj nošnji važno mjesto zauzimao kolarin. To je nakit, satkan od dvanaest ili šesnaest peružina, okruglih i filigranski tako vješto izrađenih okruglica koje se izdaleka doimlju poput zlatnog sunca. Pogledaš li ih izbliza, sazdane su od finih niti, na dlanu su lagane, naoko krhke i paučinaste poput najraskošnijih crkvenih rozeta.

Русский дом на чужбине – или …столетию печально известных событий посвящается

Бездушная статистика за которой трагедия целого народа и граждан страны в которой оказались врагами и лишними врачи, военные, учителя, изобретатели, писатели, поэты, банкиры, экономисты, художники, актеры и певцы….Они могли бы послужить на благо своей отчизны , но вынуждены были спасая свою жизнь искать лучшей доли на чужбине. Они основали свою колонию, свой театр, библиотеку, газету и школы ….. О них забыли ….на родине им не нашлось и 2-х метров земли…их имена хранят надгробные плиты на русских кладбищах Дубровника, Котора, Герцег-Нови…

Ruska kuća

Revelin krije još puno priča, kao za primjer ona o Ruskoj kući! Kao što je vidljivo na onoj starijoj, nedavno objavljenoj fotki Revelina, prije Drugog svjetskog rata Trga nije bilo, tek je vidljiva jedna manja placeta s koje se jedva mogla vidjet Luka. Na toj fotki uz Revelin vidljiva je i jedna dvokatnica. Tu je početkom prošlog stoljeća bila manja bolnica za oboljele od tuberkuloze, a onda su u tu zgradu nakon Oktobarske revolucije počele pristizati izbjeglice iz Carske Rusije, dogradili je i dobila je novo ime – Ruska kuća!

Vjetrenica

Vjetrenica je Hidrološki aktivan protočni speleološki objekt s čak 4 vodena toka, te više desetaka manjih periodičnih tokova s podzemnim jezerima. Smještena je na području južno-dinarskog krša, s ulazom na samom rubu Popovog polja, 300m istočno od centra sela Zavale na 260m nadmorske visine, 12km zračne udaljenosti do Jadranskog mora.

Феста Святого Влахо - небесного покровителя Дубровника.

3 февраля - день покровителя Дубровника Святого Влахо.
В этот день традиционно проводится месса и шествие на Страдуне. Рано утром горожан будят стрельбой из стариного оружия  Dubrovački trombunjeri (дубровачки тромбуньеры).

А процессии с мощами Святого Влахо на Страдуне ничто не может помешать. 

„Dan ki dohodi jednom nami na godište“: Običaji i jela o Festi Svetog Vlaha

Festa sv. Vlaha je bio blagdan svih stanovnika Dubrovačke Republike. Kako bi se omogućilo sudjelovanje svima, uvedena je tzv. 'Sloboština Sv. Vlaha', razdoblje kad je svaki prekršitelj, kažnjenik i prognanik mogao dva dana prije i dva dana poslije blagdana slobodno doći u grad, a da ga nitko nije smio pozvati na odgovornost (ta se sloboština kasnije proširila na 7 dana prije i 7 dana poslije blagdana). 

Необычные места в старом городе Дубровника. Синагога.

Синагога в Дубровнике расположена на территории бывшего Дубровачкого гетто в частном доме на Жудиоской улице в старом городе. Дубровническая синагога самая старая действующая сефардская синагога в мире. Вторая самая старая синагога в Европе находится в Праге. Дубровническая синагога основана и непрерывно действует с 1408 года (!) и это первое и долгое время единственное в пределах старого города нехристианское (вернее сказать не католическое) сакральное сооружение. Её построили евреи, которые переселились в Дубровник из Испании.

Не устрицами едиными со стенами вкупе жив Стон …или из записок летописца

Современные Малый и Большой Стон – поселения связанные крепостной стеной общей протяженностью 5 км - пример регулярно устроенного города. Старый Стон или Стагнум есть пошел от стоящего на холме Горица иллирийского поселения а затем римского каструма. По документам Римского обкома город проходил как Туррис Стагни (Turris Stagni). Легионеры запомнились селянам и те в качестве узелков на память сохранили, многочисленные надгробные камни с посланиями богам и принцип межевания земель (Центуризация). В 5в.

Три головы каменные на вратах града древнего...

«Я бы желал, сыновья мои, чтобы вы поверили,

что та же справедливость, наказующая грех, может также и простить его,

и что нет такого тяжкого проклятия, которого не могли бы искупить молитва и раскаяние.

Да внушит вам этот рассказ не страх к прошлому, а осторожность в будущем,

дабы обуздать пагубные страсти, от которых столько страдала наша семья.»

А.К.Доиль

 

Botanicki vrt na Lokrumu

Ime otoka Lokruma ukazuje da je još u davna vremena na njemu uzgajano bilje iz udaljenih krajeva svijeta (lat. acrumen = kiselo voće, agrum). Prve su lokrumske, korisne, vrtove posadili benediktinci u 11. stoljeću, a tada su započeli i s unošenjem nekih ukrasnih drvenastih vrsta. Prvo smišljeno unošenje egzota proveo je sredinom 19. stoljeća nadvojvoda Ferdinand Maksimilijan Habsburški koji je nastavio s njegovanjem povrtnjaka, maslinika i vinograda, ali je poduzeo i značajne zahvate u uređenju vrtova i puteva.

Šetnja trasom starog dubrovačkog Vodovoda

Ako Vam je dosta gužve po gradskim ulicama i baš biste negdje  prošetali kroz prirodu, nagledali se novih vidika, pojeli koju rosom opranu maginju ili mrču, onda se uputite u šetnju trasom starog dubrovačkog vodovoda. Ovo čudo tehnologije, izgrađeno cijelom dužinom od oko 12 kilometara, srednjovjekovni su graditelji dovršili u tek godinu dana, bez modernih strojeva i to po modelu javno- privatnog vlasništva.

Mantala

Mantala je, kako je nazivaju u dubrovačkom kraju, tradicijska slastica od ukuhanog mošta i krupno mljevenog pšeničnog brašna (krupice). U ostalim dijelovima Južne Dalmacije nazivaju je kumfet ili kumpet. Sličnu slasticu moguće je pronaći u Hercegovini i nekim mediteranskim zemljama. Ipak, mantala je prvenstveno konavoska slastica. Spremala se u konavoskim kućama od starina, a u narodu se može čuti da je stara 300-tinjak godina te da su je na prijelazu 19. u 20. st. trgovci nosili u Italiju. Karakteristične crne boje, ukrašena lovorovim lišćem, krasila je sve konavoske trpeze.

Opuncija (lopatar) ili indijska smokva

U Hrvatskoj tek rijetki znaju nešto više o ovom kaktusu koji se na području Dalmacije odavno udomaćio. Stara narodna medicina koju danas mnogi izvlače iz davno zaboravljenih i prašnjavih knjiga – ljekaruša, govori o primjeni ove vrste kaktusa u ublažavanju raznih upalnih tegoba i bolova u kostima. Bodlje koje znaju biti vrlo neugodne, ma kako oprezno postupali s opuncijom, najvjerovatniji su razlog zbog kojeg se mnogi odriču njegove pomoći iako je, kažu, vrlo blagotvorna i učinkovita.

Рогач - сладкая экзотика

Когда в Хорватии говорят "рогач (rogač)", то имеют в виду стручки рожкового дерева. Кстати, семена рогача - это тот самый "карат"  - известная мера веса золота. С античных времен вес одного семени рогача (по гречески keration) равный 0,18 грамма служил эталоном меры веса золота, так семена рогача имеют всегда одинаковую массу не зависимо от величины стручка и условий его хранения.

LJEKARNA SAMOSTANA MALE BRAĆE

Među brojnim dragocjenostima koje stoljećima čuvaju drevna zdanja nalaze se i prokušane recepture za pripravu kozmetičkih preparata. Na osnovi njih i danas nastaju jedinstvenikozmetički proizvodi koji se u ozračju stoljetnoga samostanskog mira ručno izrađuju od biranih prirodnih sastojaka.

Stoljećima stari recepti

CRKVA SV. SPASA

Sagrađena 1520-1528 od majstora Petra Andrijića (poznati graditelj koji je radio na Kneževom Dvoru, Sponzi, crkvama i palačama). Stil je lombardijska gotika, prema uzoru na gotičko-renesansnu šibensku katedralu.

Падишпань

Ну вот и осень настала. Дожди, ветра... В такую мерзкую погоду лучше всего сидеть дома...а уж если сидеть дома, то пить чай...а если пить чай, то тогда уж с тортиком. Для тех кто любит простые и вкусные рецепты расскажу об одной типичной для Дубровочкого Приморья вкусняшке - торте Падишпань (Padišpanj) или Пандишпань (Pandišpanj) или Патишпань (Patišpanj). Исторически это вариант испанского пирога, что собственно можно понять из его названия - Pan di Spagna.

Vila Rašica

Vila Rašica u podnožju Petke ljetnikovac je o čijoj se povijesti malo zna. Prema dokumentima iz dubrovačkog arhiva građena je u prvoj polovici 16. stoljeća u vrijeme kad je Dubrovnikom vladala velika epidemija kuge. To možda objašnjava njezin neobičan položaj, daleko od svega. Gradila ga je obitelj Gundulić koja ga je koristila kao ladanjsko zdanje.

Čudna rotonda

Riječ je o osmeroapsidnoj crkvi iznad sela Ošlje. Od te su neobične crkve, kakvih je u svijetu zaista malo, sačuvani i konzervirani ostaci zidova i do 4 m visine. Crkva iznad sela Ošlje jedina je naša osmeroapsidna crkva, a rijetki su takvi primjeri i u Europi. Crkva je u blizi­ni granice s Bosnom i Hercegovinom i nalazi se na južnom obronku pla­nine Utrk koja se strmo spušta prema Malostonskom zaljevu.

"Florin dom" - svjedok nesretnog života jedne žene koja je utjehu našla u umjetnosti

U Uvali Sumartin 1922. godine izgrađen je "Florin dom" češkog
arhitekta Aloisa Zime, projektiran prema izravnim uputama slikara Vlaha Bukovca. Florin dom bio je umjetnički atelier slikarice i dobrotvorke Flore Jakšić, koji je okupljao brojne poznate umjetnike (Gabrijel Jurkić, Marko Rašica i dr.). Florinim domom danas upravlja Hrvatsko drustvo likovnih umjetnika Dubrovnik; u prizemlju je galerija Flora, a na katu atelier koji je koristio slikar Ivo Dulčić, a danas Josip Trostmann. 

O maslinima i maslinovom ulje...

STABLO MASLINE JE SIMBOL MIRA, MUDROSTI I POSTOJANOSTI, A TAKAV JE I NAROD OVOGA KRAJA (natpis stajao uklesan na kamenu pored ulaza u hotel Admiral u Slanome, ispod stabla masline - ne znam je li to još tamo)

Maslina je izuzetno plemenita i zahvalna, ne traži puno, a daje puno. O povijesti masline, njenom porijeklu, o tome ne znam puno, ali to se lako nađe na Internetu.

Ukratko, maslina se uzgaja u Dalmatinskim krajevima od pamtivijeka, ima raznih vrsta, domaće su sorte oblica, sitnica, lastovka, kosmura…a razni krajevi ih razno i nazivaju.

Камень к камню или еврейское кладбище в Дубровнике

К 1368 году относится первое упоминание в архивах Дубровника о евреях-купцах из Албании, затем уже в конце 15в после печально известного эдикта (под страшным лозунгом: «один народ, одна вера») католических королей Фердинанда и Изабеллы об изгнании евреев из Испании Дубровник становится  важным транзитным пунктом для беженцев, направлявшихся в балканские города Оттоманской империи. (По легенде до сих пор, в семьях изгнанных хранятся ключи от родных домов в Испании).

Соломенная шляпка...приморская.

Приморки традиционно на праздники носили костюмы сшитые из тонких шерстяных тканей, а на голове носили соломенные шляпки, украшенные шелковыми ленточками и искуственными цветами. Такой женский костюм носился в приморье со второй половине 19 века и до 20-30х годов 20го века. Именно в это время праздничный женский народный костюм пережил времена своего расцвета. Использовались тонкие дорогие ткани в основном иностранного производства, ткани с цветочными орнаментами, шелковые и хлопчатобумажные ленты и платки. А особенная деталь костюма этого периода - соломенная шляпка.

Что такое "гачи"...

Поговорим о мужском национальном костюме...он не такой разнообразный, как женский и более менее одинаков в разных районах в окрестностях Дубровника. Несомненно обязательная часть мужского костюма - это широкие укороченные штаны (шаровары), которые называются "гачи" или "широкие гачи". Их носили и в Конавлье, и в Жупе Дубровачкой, и в Приморье и в восточной части полуострова Пелешац. Гачи так же носились и на острове Млете. 

Пустая могила около церкви Святого Джурджа в Цавтате часть 4 (История о вилле на Камену Малом и сестрах Ольге и Лидии)

Между тем возрождение сестер Соловьевых начинается в 1950 году с основанием Дубровачких летних игр. После того как в следующие три года умрут всех их ближние и сестры останутся одни, Игры заменят им семью, и найдут через них также возможность своего культурного выражения. Эммигранты и беженцы, особенно русские,  в течение 20 столетия блуждали по свету, искали свое новое отечество, где бы могли основать новый дом и придать жизни смысл. Ольга Соловьева была постоянным хореографом Дубровачких летних игр, с которыми сотрудничала до смерти в течение 20 лет.

Пустая могила около церкви Святого Джурджа в Цавтате часть 3 (История о вилле на Камену Малом и сестрах Ольге и Лидии)

Покупка виллы на Камену Малом для Ольги Соловьевой определенно значила окончание карьеры. Она ушла из балетного и кинематографического мира и навсегда покинула Белград и в тридцатилетнем возрасте вышла на пенсию. Перед этим она повредила голеностоп, для балерин. как и для племенных лошадей, это была фатальная травма, но не в том причина ее ухода.

Пустая могила около церкви Святого Джурджа в Цавтате часть1 (История о вилле на Камену Малом и сестрах Ольге и Лидии)

На Мечайцу рядом  с северным въездом в Цавтат церквушка Святого Джурджа, маленькая  и гармоничная, построена в 15 веке на месте предыдущей церкви, которая как это у нас бывает, построена на основании еще более старой церкви. Первый раз эта церковь упоминается в 1253 г. в дубровачком договоре с болгарским царем Михаилом. Как сообщается на интернет странице Дубровачкого Епископата (кстати, девиз этой страницы «от людей для людей»), около этой церкви «издавна хоронят иноверцев». На том кладбище сейчас 12 надгробий, заросших травой.

Неизвестное Дубровачко Приморье...село Майкови

Археологические исследования в Майкови (Majkovi) (и дальше) проводил Карл Паче в начале прошлого (20) века. В своей книге "Вопросы этнологии Юго-Восточной Европы" говорит о Градине за Слано доримской эпохи и многочисленных курганах, или тумулюсах в Майкови (Majkovi). А также об Иллирийских племенах Ardiaei и Plearaei которые населяли  эту территорию.

Послеобеденный моцион или как переварить стоимость харчей

Нелегка планида туриста подвластен он не токмо капризам сего небеснаго тела но и приступам деспотизма гидов. О чем я  - дык о том, что любая экскурсия буде таковая заявлена на целый день имеет в своем меню и обязательный обед ну или кофе-брейк на худой конец. И даже если есть не очень можется – «за все заплачено» - проносится телетайпной лентой в обработанном жарой мозгу туриста и повинуясь указующему персту гида бредет бедолага в заявленный общепит.

Крыши Дубровника

Трудно не заметить, что узнаваемый облик старого города Дубровника составляют не только его монументальные крепостные стены, но и красные черепичные крыши. Красный цвет крыш Дубровник унаследовал от римских строителей, а те в свою очередь пользовались опытом древних греков и египтян. Первые глиняные кровли возникли в на территории современного Китая в эпоху неолита (10000 г. до н.э.). Почти в то же время и культуре Месопотамии и Египта были созданы аналогичные формы керамической черепицы. Греки переняли их опыт, а римляне усовершенствовали процесс производства черепицы в мастерских.

Что нужно попробовать в Дубровнике...потому что такого больше нигде не найдете

Устрицы в Малом Стоне
Ostrea edulis - это раритетный вид устриц, который выращиваются только на фермах в Стоне. И не забывайте, что март - самый лучший месяц для дегустации устриц.

Cентябрьский день рождения и только мой пьянящий Дубровник...

Думаю в прошлой жизни я была морем. Смешно конечно, но как только в окно застучит осенний дождь меня тянет на море. Скорее всего, процентов 99 жителей города-героя Москвы в схожих обстоятельствах имеют аналогичное желание. НО! НО! НО! Дождь стучит, мысли роятся в голове, тело тянет в полет ( «…. Отчего люди не летают как птицы???,,,»)…

Кухня Боснии и Герцеговины

Для тех кто поедет с нами на экскурсии в Боснию будет весьма полезен наш рассказ про традиционную кухню Боснии и Герцеговины. На экскурсиях мы подскажем вам самые колоритные рестораны с хорошей кухней. Например, в Мостаре находится множество ресторанов, где можно отведать отличные блюда по разумной цене. И стоит учесть тот момент, что порции там просто огромнейшие. А пока расскажем вам как не растеряться при выборе блюд. Традиционная кухня Боснии и Герцеговины характеризуется балканскими блюдами, сочетающими в себе ароматы Востока и Запада.

Как избежать проблем, отправляясь с ребенком на курорт

Итак, вы наконец можете смело отнести себя к категории "счастливые родители" - родился первенец. Однако с обретением нового социального статуса вы приобрели и новые головные боли, в том числе и такую: с какого возраста ребенка, как, сколько, где и когда отдыхать? Возьму на себя смелость ответить если не на все, то на наиболее распространенные вопросы. Хотя бы потому, что я врач, что я живу на одном из популярных курортов - в Дубровнике, и что по роду своей деятельности постоянно общаюсь с туристами из разных стран, в большинстве своем именно семьями с детьми.