Мы – самая дружная из всех балканских команд – Терра Балкан!

А вот и вы! Здравствуйте! Проходите, устраивайтесь поудобнее! Вы говорят в отпуск собрались? Ну, а дальше все очень просто! Языковых проблем у вас не будет, зато в вашем распоряжении будут весь опыт и связи местных жителей. Мы свозим вас на самые увлекательные экскурсии, расскажем самые замечательные истории и познакомим вас с интереснейшими людьми, отправим на рыбалку или ночной лов кальмаров с самым удачливым рыбаком, свозим к своему любимому виноделу, вы посетите острова в компании старого моряка и сможете попробовать настоящий далматинский обед у него в доме, увидите как делают далматинский пршут и сыр, прокатитесь на яхте в самым суровым просоленым шкипером. ... А пока здесь: http://www.terrabalkan.com/ru/content/42 вы может узнать о том как добраться к нам в Дубровник, тут: http://www.terrabalkan.com/ru/apartments о том где жить, а на этой страничке: http://www.terrabalkan.com/ru/excursions как провести время, здесь: terrabalkan@hotmail.com можно задать нам вопросы и здесь: http://www.terrabalkan.com/ru/team познакомиться с нами. ... Конечно у вас есть еще вопросы – пожалуйста пожалуйста мы с удовольствием вам все расскажем. Мы – это самая дружная из всех балканских команд – Терра Балкан!  Приезжайте мы ждем вас! ...

Заказать наши экскурсии так же можно он-лайн на Трипстере https://experience.tripster.ru/guide/29375

Бутарга - завтрак рыбака ставший дорогим деликатесом для гурманов

"Бутарга" или "бутарда" - высушенная рыбная икра. Для производства бутарги используются икра разных видов рыб, но самыми популярными являются кефаль, лаврак, тунец и рыба-меч. Слово «бутарга» имеет арабское происхождение от слова «батарих», что означает соленые рыбные яйца. Однако и этот термин происходит от греческого «tarichos», что означает салями или продукт, который консервируется засолкой. Считается, что бутаргу завезли финикийцы, которые пришли на Сардинию, но арабам принадлежит заслуга в  том, что бутарга стала популярным продуктом.

Кухано вино/горячее вино/глинтвейн

Горячее/кухано вино, оно же глинтвейн - это соответственно горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями. Традиционно употребляется в на рождественских базарах во время Адвента, на Рождество и Новый год, проводящихся на открытом воздухе. Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали.

Рождественские сладости...или чем вас угостят в Хорватии зимой

Меденяци, кифлицы, куглицы, бресквицы...душистые, полные вкусов ванили, корицы, какао и миндаля...они приходят в каждый дом на зимние праздники и приносят с собой тот самый неповторимый дух и аромат Рождества. В каждом районе Хорватии свои любимые рождественские сладости, которые часто готовятся по старым рецептам столетьями. В северной Хорватии чаще всего в Рождеству готовят куглоф, меденяцы с различными специями, бресквицы, ванильные кифлы и печенье "медвежьи лапы".

Парадижот - странное название, но вкусный десерт

Парадижот, известный в контитентальной части Хорватии как шненокле, под этими странными названиями в Хорватии скрывается очень популярный десерт, рецепт которого впрочем известен и в других странах. Англичане называют его floating island (плавающие острова), ahfyweps - les œufs à la neige(снежные яйца), немцы - Schnee-Eier (у них тоже снежные яйца), a поляки - zupa nic (птичье молоко).

Кто такие Лартидия Рецепта и Терция...

Знаете ли вы, что у ограды на самой обычной современной платной парковки для машин на берегу бухты Тиха в Цавтате сохранились два надгробных памятника времен Римской империи, мало того находятся они in situ – то есть на первоначальном месте, где были установлены и находились там все эти столетья до сегодняшнего дня.

Надписи на этих надгробьях посвящены двум женщинам из низших слоев общества - Лартидии Рецепта и Терции. Надписи гласят:

Четыре свечи Адвента

Время подготовки к Рождеству католики называют Адвент. Адвент начинается за четыре недели до Рождества. Адвентский венок с четырьмя свечами является главным символом Адвента. Когда-то давно свечей на венках было 24, 20 - маленьких белых свечей и 4 большие красные. Каждый день зажигали по одной маленькой белой свечке, а каждое воскресенье зажигалась большая красная свеча. Этот адвентский венок со свечами напоминал верующим о приближающимся празднике Рождества и необходимости подумать и о духовном. Духовный смысл Адвента двояк.

Айвар - что это такое и с чем его едят

Айвар традиционно готовят на Балканах столетьями. Само название "айвар" имеет турецкие корни и происходит от турецкого слова "havyar", которое переводится как "соленая икра" или "кавиар" (кавьяром в Хорватии и сейчас называют красную и черную икру). Рецепты айвара передаются из поколения в поколение, хотя не известно точно, когда именно был приготовлен первый айвар. Тайна айвара - качественные красные сладкие перцы. Считается, что лучший перец выращивают в районе Копаоника (Сербия). Тайна этих перцев в особом составе земли на которой их растят.

Праздники близко - Bajadera...

Можно купить готовые конфеты фабрики Краш...их ОЧЕНЬ любят хорваты (если ситуация предполагает подарок в виде коробки конфет, даже не гадайте, в Хорватии вам подарят "Баядеру"), но не всегда понимают этот восторг иностранцы
А можно сделать эти конфеты самим...

Pages