Страсти по зеленой менестре

Зелена менестра - традиционное зимнее/весенне/праздничное блюдо в Дубровнике. Есть такие блюда, которые делят людей строго на две категории -  на тех, кто обажает это блюдо, и на тех, кто его с такой же страстью терпеть не может. Зелена менестра как раз одно из таких блюд, которое просто не оставит никого равнодушным...либо со знаком плюс...либо со знаком минус, на ваш вкус. Наберите в Гуугле два слова "Zelena menestra" и на вас обрушится вал исторической информации, десятки вариантов рецепта и куча фотографий на которых, кстати, не всегда изображена именно зелена менестра.

Ядранская магистраль - красота и опасность в одной колее

Строительство Ядранской магистрали было закончено в давнем 1965 году, на автомобильных картах она получила обозначение D-8 и стала главной транспортной артерией туризма на побережье Адриатики. Ядранская магистраль идет вдоль восточного побережья Адриатического моря от Триеста через Пулу, Риеку, Задар, Сплит, Плоче и Дубровник до черногорского Ульциня. Ее протяженность -  1006 километров, а самый большой участок  длиной 818 км идет по территории Хорватии, от хорватско-словенской границы и КПП Плованья на реке Драгонь до хорватско-черногорской границы и КПП Дебели Бриег.

Зеленая спаржа - весенний обед, который растет у вас под ногами

В Хорватии уже разгорается сезон спаржи или аспарагуса. На хорватском побережье  очень любят зеленую спаржу и с нетерпением ждут наступления сезона ее сбора. И на рынках и в магазинах уже сокоро появятся долгожданные свежие россыпи разноцветной спаржи. Кто-то ходит в лес по грибы, а на прогретых солнцем пригорках на побережье уже скоро вы увидите медленно бродящих людей, внимательно смотрящих себе под ноги. Они вышли на охоту за зеленой спаржей. Любимое занятие для дубровчан в весенние солнечные деньки - попытаться собрать себе обед прямо во время прогулки.

Млетские макарулы

Жизнь на острове не такая как на континенте, совсем не такая...здесь вы сможете полностью слиться с природой, природа подарит вам покой, тишину и уединение, но и рассчитывать вам придется только на себя. Особенно зимой, когда почти не ловится рыба... Млетские макарулы - как раз и является таким блюдом островитян, когда от самых простых ингридиентов, которые найдутся даже в самом бедном доме, можно приготовить вкусный горячий и сытный обед. Одно яйцо, вода и муки немоного, вот и все что вам понадобиться.

Сладко, очень сладко, еще слаще...тулумбе

Тулумбе - это очень сладкий и калорийный десерт который готовят в Боснии, Турции, Греции и Болгарии, а происхождение его из Египта. Это один из самых старых рецептов десертов, который сохранился до наших дней и попрежднему весьма популярен. Тулумбе попробовать можно и в Дубровнике. Тулумбы - это по сути тесто, которое затем обжаривают во фритюре и потом опускают в сладкий сиропе (агду). Они подаются холодными. Можете попробовать их сделать сами, но вам потребуется специальная насадка на кондитерский мешок, что бы тулумбы получились правильной ребристой формы.

Жрицы любви как статьях доходов и гарантия мира и спокойствия Дубровницкой Республики

Во всех средневековых городах, таких как Дубровник во время его наивысшего расцвета в 15 веке, проституция была вездесущим явлением. В городе это обычно были наложницы/любовницы, чаще всего в роли оных выступали горничные, которые состояли в интимной связи с хозяевами/аристократами  и часто рожали им побочных незаконнорожденных наследников. В дополнение к ним существовали в городе и настоящие, так сказать классические жрицы любви, то бишь банальные проститутки, но в архивных источниках они редко упоминаются.

Варенье из лепестков роз - дамское лакомство в Дубровнике

Варенье из лепестков роз - "гюльбешекер" или дамское лакомство - ароматное, красивое и удивительно полезное. Его лечебные свойства известны были еще давным-давно. Древние римляне очень любили этот цветок, они вывели много разновидностей розы и стали активно употреблять ее лепестки в пищу, готовить ароматную розовую воду. Сейчас варенье из чайной розы несправедливо позабыто, а ведь оно является хорошим средством для лечения ангины, кашля, поддержания кровеносной и иммунной систем. Для варенья рекомендуют выбирать чайные сорта роз.

Знаменитая "Казарма" в Дубровнике или название, которое осталось на века

Дубровницкая "Казарма" в деловой части города в наши дни все что угодно, кроме настоящей казармы. В этом здании находится главный офис Хорватской почты, ЗАГС и куча прочих государственных и частных офисов. А начиналась история этого здания как раз с военного предназначения. Казарма была построена в 1899 году для размещения 81 императорского полка и служила верой и правдой военным разных национальностей и цвета кожи...однажды даже приняв гостей из Сенегала, что стало для города незабываемым событием.

Колонна Орландо - памятник прагматизму старых дубровчан

В центре площади Лужа стоит высокая каменная колонна с флагштоком. В наши дни над ней уже постоянно не развивается флаг. Флаги на колонне на протяжении веков меняли цвета, но то, что было всегда неизменно  - фигура-рельеф средневекового рыцаря Орландо или, как его называют на его северной родине -  Роланда. Колонна Орланда является самым знаменитым символом независимости Дубровника. Рыцарь Роланд или в итальянской версии имени - Орландо - реальная историческая личность и герой эпоса.

Pages